發稿單位：衛生局
發稿時間：115年9月25日11:25
為持續強化本市食品安全治理及跨局處合作機制，臺南市政府昨（24）日下午召開「115年度第6次食安會報（食品安全聯合稽查小組）會議」，由林榮川副秘書長主持，邀集衛生局、農業局、環境保護局、經濟發展局、教育局、政風處、法制處及消費者保護官辦公室等相關單位與會，針對近期食品安全事件處理及各局處食安工作執行情形進行報告與檢討。衛生局並就問題油品事件應變作為、中秋節專案稽查、4至8月份食品安全聯合稽查及115年4至6月份食品抽驗結果提出專案報告，持續透過跨局處分工合作，精進本市食品安全管理。
針對近期問題油品事件，市府啟動跨局處應變機制，全面追查問題油品流向並辦理下架回收。截至115年9月16日止，已查核相關製造業、長照機構、餐飲業、販售業、學校、市場及夜市等共2,154家（攤位），其中120家曾使用相關油品，累計下架回收82,097公斤；另針對受影響產品擴大清查餐飲及販售等通路788家，查獲3項相關產品並辦理下架。後續將持續從源頭管控、製油品管、風險管控及模擬演練等面向精進管理，強化自主檢驗、追溯追蹤及異常事件應變能力；農業局針對第三季農藥殘留監測及禽畜產品用藥監測，抽驗結果做說明，抽驗蔬菜、水果、乳品、蛋品、禽肉共237件，不合格4件，抽驗合格率達98.3%，不合格均已裁罰；環保局針對35項具食安風險疑慮化學物質進行查核，本季查核268家業者，均符合規定。教育局針對營養午餐辦理食品簡易檢測，本季共檢測2,450件次，檢測項目包括瘦肉精、過氧化氫及二甲基黃，結果均未發現不合格情形；稽查學校自辦午餐共27家次及團膳業者14家次，均符合規定。
在節慶及日常食品安全把關方面，衛生局辦理中秋節食品稽查專案，共查核食品製造業3家、餐飲業10家及販售業20家，並同步辦理應景食品抽驗；另針對檢舉案件、食品安全事件、高風險業者及其他機關移送案件，不定期啟動食品安全聯合稽查，115年4至8月共辦理11場次、查核21家次。食品抽驗部分，115年4至6月共抽驗各類食品970件，其中36件不合格，整體合格率96.3％，不合格案件以農藥殘留為主要類別，均依規定辦理後續處置及來源追查。各局處亦持續就農產品源頭管理、食安風險疑慮化學物質、食品業者管理及校園食品安全等面向分工把關，共同建構從源頭到消費端的食安防護網。
林榮川副秘書長表示，食品安全涉及源頭、生產製造、流通販售及消費端等各個環節，有賴市府各局處各司其職、密切合作。面對近期問題油品事件，各局處及第一線同仁迅速投入產品流向追查、下架回收、稽查抽驗及風險溝通等應變工作，期間持續投入大量人力處理各項任務，對同仁的辛勞與付出表達肯定與感謝。未來將持續精進此次事件應變經驗，強化源頭管理、風險監測、追溯追蹤及跨局處合作，提升食品安全事件應變及處置效能，共同守護市民飲食安全。
